feat(03-02): topic_overrides in CalendarRequest + pipeline wiring

- Aggiunto campo topic_overrides: Optional[dict[int, str]] a CalendarRequest
- GenerationPipeline._run_generation ora controlla request.topic_overrides
  prima di chiamare LLM per generare il topic
- Slot con override saltano la chiamata LLM per il topic
- Log informativo quando un override viene applicato
- Slot senza override continuano a funzionare come prima

backend/schemas/calendar.py

@@ -88,6 +88,11 @@ class CalendarRequest(BaseModel):
         description="Data di inizio del calendario in formato YYYY-MM-DD. "
                     "Se None, usa la data corrente.",
     )
+    topic_overrides: Optional[dict[int, str]] = Field(
+        default=None,
+        description="Override topic per slot specifici. Chiave: indice slot (0-12), valore: topic. "
+                    "Gli slot con override skipperanno la generazione topic LLM.",
+    )
 
 
 class CalendarResponse(BaseModel):